シュクル・アン・ローズ(Sucre-en-Rose): panipopo & paniヴァンのこだわり

外国生活の長い日本人とフランス人カップルが、日本の片田舎にレストラン&ケーキショップを開店して…慣れない日本生活と初めてのお店に四苦八苦。試行錯誤で頑張ってます。

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フレンチ&ローズ・ティーパーティー。

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今日はお知らせです。5月16日(水曜日)に素敵な紅茶教室を主宰するTea Mieのミンミン先生が東京から来てくださり、うちでフレンチ&ローズのティーパーティーを開催することになりました。

ローズが関係するのは、うちの近くに藤澤ローズガーデンがあるからです。こちらは900坪の敷地に300~400種類のバラや他の美しい花々が息を飲むぐらいに咲き誇る素晴らしいところです。入場無料なのです!

私の藤澤ローズガーデンの記事は、こちらと、新しくこちら

もし興味がありましたら、ローズガーデンは、うちから歩いても10分以内、そして自動車だったら駐車場もあるので便利です。午前中に行かれてから、お昼からのフレンチ、そしてそれに続くティーパーティーで、ゆったりと楽しく静かなところで美味しい紅茶の数々(4~5種類)とその日だけの限定スイーツ(ローズが主体の新しいレシピのアントルメケーキ、その日だけ味わえます)や、タルト、小さな焼き菓子やマカロンで、紅茶やバラ、そしてお料理やお菓子についておしゃべりしませんか!?

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堅苦しくない紅茶の楽しみ方なども、お勉強になるかと思います。

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この日のフレンチランチのメニューは、やはりこの日だけの限定メニューです。

アミューズ・ブッシュは、

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サーモン・マリネと柑橘類のサラダ

前菜は、

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フランスのジョン・キャスタンのとろけるようなフォアグラのソテー。

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後ろから見ると、キノア(インカの雑穀)のリゾット、フォアグラのソテー、豆乳カプチーノ、そして野菜のジュリエンヌ添え

小さなスープは、

旬のプチポワ(スナップエンドウ)のクリーミィースープ。緑が爽やかなスープです。

これにメインディッシュは、鯛と季節の野菜添えで、1枚の絵のような盛り付けで。

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(参照写真)

デザートには、大きなアントルメケーキ(ムース仕立ての組み立てケーキで、切ると中身が何層にもなっています)にタルトや小さな小さな焼き菓子たちと色とりどりのマカロンさんたち。

アントルメケーキは、その日にしか食べられない1点もののオリジナルケーキです。ローズの味わいと苺や他のフルーツと合わせて作る予定です。

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 フレンチ&ローズ・ティーパーティー 

日時: 5月16日(水曜日)

場所: つくば市吉瀬511-5

時間: 12時から4時ごろまで

費用: 6,000円


定員: 5~6名

連絡先は、029-875-5015 あるいは、このブログの右欄の下の方を見ていただくと、メールフォームがあります。こちらから応募をお願いします。お名前、連絡先をお願い致します。


*** 藤澤ローズガーデン 茨城県つくば市古来458  *** つくば駅からタクシーで10分









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テーマ:美味しいもの - ジャンル:グルメ

  1. 2012/05/02(水) 21:59:17|
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Author:Sucre-en-Rose
日本の田舎に海外生活の長~い日本人とフランス人カップルがレストラン&パティスリーショップを開店。フランス帰国後の慣れない日本生活と開業に四苦八苦。こだわりを持てば持つほど、大変だけれど、そんなこだわりを見せながらミシュランスターシェフ経験を持つpaniヴァンとお菓子の夢先案内人、panipopoがつぶやきます。

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 レシピブログの『おまかせ!みんなのおうちごはん2011年』(講談社)版で、巻頭インタビュー&レシピを公開しています。

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 で2010年7月にインタビューされました。

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